Ein neuer Grill ist auf dem Balkon eingezogen! Nachdem wir über zwei Jahre hinweg sehr glücklich mit unserem letzten Gasgrill waren, wurde es Anfang September langsam Zeit für ein Upgrade. Jetzt nach einem Vierteljahr intensiver Nutzung des Weber Spirit EP-335 Premium wollte ich mich wieder bei euch mit einem ausführlichen Testbericht und ersten Fazit zum Grill selbst melden. 🙂

Der Weber Spirit EP-335 Premium wurde uns das erste Mal auf der Spoga (der weltgrößten Gartenmesse) in Köln 2019 vorgestellt. Der Spirit ist wie auch die Vorgänger aus dem Jahr 2013 ebenfalls als Edelstahlvariante mit dem Kürzel SP-335 zu haben. Die neuen Modelle von 2019 stellen quasi eine Neuauflage der Baureihe von 2013 dar und enthalten einige essentielle Upgrades und Verbesserungen, die ich als Besitzer des Vorgängermodells sehnlichst erwartet habe. Da ihr aber sicherlich viel mehr auf die Ergebnisse vom Praxistest gespannt seid, lasst uns die technischen Neuerungen und Details kurz halten. 😀

Neuerungen und technische Details

1. Der Weber Spirit EP-335 Premium wie auch sein Kollege aus Edelstahl wurden an den Seitentischen optimiert. Diese sind nun komplett aus Edelstahl und haben keine Seitenverkleidungen aus Plastik, die im Laufe der Zeit ausbleichen können. Darüber hinaus wurden die Besteckhalter von der Seite des Seitentisches an dessen Front verschoben. Das ist für mich persönlich sinnvoller, da man sein Grillbesteck leichter greifen kann und der Grill zudem zur Seite hin nicht unnötig breiter wird. Das ist für mich als Balkonbesitzer ein wichtiger Punkt gewesen, damit der Grill auch auf den Balkon passt. 😀 

2. Ein kleines aber feines Detail findet sich mit einem Blick auf die Drehknöpfe der 3 Brenner, der Sear Station und des Gasbrenners im Seitentisch. Diese sind nun ebenfalls hochwertig aus Edelstahl gefertigt und ersetzen die zuvor verbauten Plastikknöpfe. Ein gleichwertiges Facelift hat auch der Deckelgriff des Grills erfahren. Dieser ist nun auch nicht mehr aus Plastik gefertigt, sondern wie die Deckelgriffe der größeren Baureihe „Genesis“ komplett aus Edelstahl. Dadurch wirkt der Grill noch wertiger meiner Meinung nach. 

In Sachen Leistung hat sich im Vergleich zum Vorgänger nicht viel verändert. Jedoch im Vergleich zu den Spirit II Modellen sind die Weber Spirit Modelle (sowohl 2013 als auch 2019 Modelle) weiterhin überlegen. Die 3 Hauptbrenner haben eine Leistung von satten 9,38 KW, der Brenner der Sear Station zusätzlich 2,20 KW und der Seitenbrenner 3,52 KW. Eine ordentliche Maschine. Der Grill erreicht innerhalb von knapp 9 Minuten (eigene Messung bei 18 Grad Außentemperatur) mehr als 350 Grad im Innenraum. 

Die Grillflächen betragen auf dem Hauptrost 60x45cm und auf dem Warmhalterost 60x12cm. Der Grill selbst hat bei geschlossenem Deckel die Maße 115,6cm H x 132cm B x 61cm T. Jetzt aber genug der technischen Details und ab in den Praxistest! 🙂 Im Gegenteil zu vielen anderen Testberichten werde ich euch mit dem Aufbau des Grills nicht weiter langweilen. Dafür gibt es schließlich die Montageanleitung. 😀 Und nebenbei gesagt: Die Anleitung ist wie auch bei allen anderen Weber Grills (was ich sehr schätze) idiotensicher. 😀 Die Montage hat mich knapp 35 Minuten gekostet. 

Praxistest

In seiner Basisausstattung ohne Zubehör kommt der Spirit EP-335 Premium mit einem massiven porzellanemaillierten Gussrost inkl. der Vorrichtung für die verschiedenen GBS Einsätze. Das GBS oder auch Gourmet BBQ System bietet eine Aussparung in der Mitte des dreigeteilten Gussrostes für verschiedene Einsätze wie eine Gusspfanne, Geflügelhalter, einen Wok, einen Pizzastein u.v.m. Dazu aber gleich mehr. Der Gussrost selbst bietet in Kombination mit den drei bzw. vier Edelstahlbrennern die Möglichkeit entspannt für bis zu 6-8 Personen direkt und indirekt zu grillen. Mit dem Warmhalterost können empfindlichere Lebensmittel gegrillt bzw. erwärmt werden und das übrige Grillgut kann warmgehalten werden. 

Wie es bei uns bereits gute Tradition ist, haben wir den Grill mit einem einem leckeren Steak eingeweiht. Die Leistung des Spirits hat mich beim ersten Test überzeugt. Nicht umsonst wirbt Weber auf der eigenen Website mit dem Slogan „Perfektes Branding, jedes Mal“. Gut, dass es jedes Mal und jedem gelingt, kann ich jetzt noch nicht unterschreiben, aber bei allen Steaks, die ich bisher auf dem Spirit zubereitet habe, war das Branding und das Ergebnis ideal für mich. 🙂 Hierzu habe ich auch gleich die GBS Gusspfanne testen können, die bei Steaks mit einem höheren Fettanteil durchaus Sinn macht. So bleibt das Fett in der Pfanne und kann nicht in die Flammen spritzen und einen Fettbrand auslösen.

Die Pfanne ist zudem sehr sinnvoll zum Braten von Eiern und Speck oder Pancakes. Das Frühstück ist also auch gesichert. 😀 Die Pfanne ist wie auch der Gussrost sehr heiß geworden und hat den Steaks eine tolle Kruste verpasst. Daumen hoch an dieser Stelle für diesen Einsatz. Die anderen Einsätze wie Pizzastein und Co. stehen für einen Test noch aus. Das werde ich aber zeitnah nachholen. 😉 

Auch Schmorgerichte gelingen auf dem Grill wunderbar wie ich im jetzigen Herbst feststellen durfte. Weber bietet einen Keramikbräter an, den man einfach auf die Grillfläche positioniert und das Schmorfleisch (wir hatten Gulasch, Kalbsbäckchen und Osso Buco) darin scharf anbraten kann. Ich habe lediglich festgestellt, dass es ein paar Minuten mehr Zeit benötigt, bis der komplette Bräter heiß ist. Dieser steht aber auch nicht direkt auf den Brennern, sondern wie geschrieben weiter entfernt auf dem Gussrost. 

Einen kompletten Fisch habe ich zwar noch nicht auf dem Grill zubereitet, allerdings haben wir uns bereits an Langustenschwänze herangetraut. 🙂 Auch hier hat die GBS Gusspfanne ganze Arbeit geleistet. 

Ein weiteres wirklich sinnvolles Feature für den Weber Spirit ist der motorbetriebene Drehspieß. Diesen haben wir erst vor Kurzem das erste Mal getestet, aber es war ein voller Erfolg. Der Drehspieß ist vielseitig einsetzbar. Ob klassisch Grillhähnchen, Spießbraten oder Ente. Alles passt darauf solange man nur den Gussrost vorher entfernt. 😀 Wir hatten zum Test sogar eine 5kg schwere Gans auf dem Spieß und ich denke das Ergebnis auf den Fotos spricht für sich, oder? Zudem ist der Motor des Spießes extrem leise. 

Fazit zum Weber EP-335 Premium

Nachdem wir nun einige Gerichte auf dem Weber Spirit EP-335 Premium zubereitet haben kann ich ein ganz klares Fazit ziehen: Der Grill rockt! Für einen Preis von aktuell knapp 975,-€ bekommt man mit dem Spirit quasi eine kleine Outdoorküche. Der Grill punktet durch eine qualitativ hochwertige Verarbeitung. Selbst der Deckel ist doppelwandig und hält somit die Hitze im Garraum besser. Die oben beschriebenen Upgrades der 2019er Modelle tragen meiner Meinung nach einen wichtigen Teil zum hochwertigen Look bei. Die Leistung des Spirits ist gewohnt stark und er lässt durch das vielseitige Zubehör keine Wünsche am Grill offen.

Aktuell sehe ich bei dem Grill kaum Verbesserungsbedarf. Lediglich die batteriebetriebene Zündung hat bei manchen Einsätzen leicht verzögert geschaltet, das mag aber auch am Wind gelegen haben, der das Gas verweht hat. Wir wohnen im 3. Stock 😀 Ich bin gespannt wie sich der Spirit in den kommenden Monaten / Jahren schlagen wird und halte euch natürlich auf dem Laufenden!

Wenn ihr also aktuell nach einem Gasgrill für weniger als 1.000€ sucht, mit dem ihr die ganze Familie und Freunde begrillen könnt, ist der Weber Spirit EP-335 definitiv eine gute Wahl! 

[Dieser Beitrag enthält Werbung und ist in Zusammenarbeit mit Weber Deutschland entstanden.]

Hier noch weitere Eindrücke vom Weber Spirit EP-335 Premium: 

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Seit 2014 bin ich stolzer Besitzer des Weber Spirit E330 Premium. Meinen ersten Gasgrill und mich verbindet eine besondere Beziehung. Zu zahlreichen Weihnachts-, Oster- und Familienfesten habe ich auf ihm so ziemlich alles zubereitet, was man auf den Grill schmeißen kann (außer Tofu ;-)). Auf dem Spirit habe ich quasi das erste Mal richtig (Gas-) Grillen gelernt. 

Nach nun 6 Jahren intensiver Nutzung haben sich erste größere Verschleißerscheinungen gezeigt, die man nicht wegputzen oder schrubben kann. :-/ Vor allem der emaillierte Gussrost hat seine besten Zeiten hinter sich. Flugrost und tiefe Kerben am und im Guss machen die Reinigung zeitintensiver und schmälern das Grillergebnis. 

Aus diesem Grund habe ich die Gelegenheit genutzt und in Zusammenarbeit mit Grillrost.com einen neuen Edelstahlrost inkl. neuer Edelstahl-Aromaschienen sowie einen Multifunktions-Edelstahl-Warmhalterost im Weber Spirit verbaut und getestet. Auch eine Edelstahl-Plancha ist Teil des Tests. (Der Test dauert natürlich noch an, um die Qualität und Funktionalität der Roste auf einen längeren Zeitraum zu prüfen. :-)). 

Im Folgenden berichte ich euch von meinen ersten Erfahrungen mit dem Edelstahlrost und dem Warmhalterost von Grillrost.com. Der Blogbeitrag wird nach und nach erweitert. Die Plancha haben wir derzeit noch nicht in Nutzung, das steht jedoch als nächstes an. 🙂

Technische Daten

Grillrost:

Breite: 605mm | Tiefe 443mm

Stabdurchmesser: 5 – 8mm (wählbar), bei uns sind 8mm im Test

Rahmen: 15 x 15mm Edelstahl Vierkantrohr

Preis: ca. 134,- bis 220,- € (abh. von Stabdurchmesser)

Warmhalterost Multi-Station: 

Materialstärke: 3mm

Passend für: Weber Spirit 310 / 320 / 330 ab 2013

Preis: ca. 77,- €

Aromaschienen: 

Materialstärke: 1,5mm

Anzahl: 5 Stk. 

Länge: 388mm

Preis: ca. 53,- €

Edelstahl Grillplatte:

Materialstärke: 4mm, geschliffen

Breite: 260mmTiefe: 445mm

Höhe: 36mm

Alle Teile sind aus rostfreiem Edelstahl VA2 gefertigt. 

Aufbau / Einbau

Um ehrlich zu sein gibt es zum Einbau des Grillrostes und der zusätzlichen Elemente nicht viel zu sagen, da Grillrost.com alle Produkte vormontiert (vor allem den Grillrost) liefert. 😀 Demnach müssen die Teile einfach nur in den Grill eingesetzt werden. Also maximal anwenderfreundlich. 🙂

Praxistest

Vor der ersten Nutzung des Grillrostes solltet ihr darauf achten den Rost wie auch Warmhalterost und Plancha gründlich ein-/auszubrennen, d.h. über knapp 15 Minuten bei maximaler Hitze im Grill liegen zu lassen. Dies garantiert, dass eventuell von der Produktion zurückgebliebene Industriefette ausgebrannt werden. 

Wie bei jeder Einweihung eines neuen Grills oder Rosts habe ich den Edelstahlgrillrost mit einem saftigen Steak bedacht. Den nach dem Ausbrennen ausgekühlten Rost habe ich für knapp 6 Minuten erhitzt. Der Edelstahl nimmt extrem schnell Hitze auf, hält sie jedoch nicht so lang wie Gusseisen. Das ist bei lediglich einem Steak allerdings nicht so relevant. Das Ergebnis des ersten Test seht ihr in den Fotos. Auch ein zweiter Test mit gleich mehreren T-Bone Steaks und Filets hat der Grillrost mit Bravur gemeistert. Das Branding auf dem Fleisch zeugt von den hohen Temperaturen auf dem Edelstahlrost. Ich bin beeindruckt. 🙂

Auch Garnelen und Gemüse lassen sich natürlich auf dem Grillrost sehr gut zubereitet und haften nicht an. Der Warmhalterost sollte bei solchen Aktionen, bei denen Steaks und Co. bei hoher Hitze gegrillt werden jedoch nicht im Grill bleiben, da dieser durch die massive Verarbeitung auch sehr heiß wird. Die Steaks würden darauf dann zu schnell und ungleichmäßig garen. Tipp: Warmhalterost erst nach dem scharfen Angrillen in den Grill einsetzen und dann die Steaks darauf legen zum Garen. So verhindert man das ungleichmäßige Garen des Grillgutes. Idealerweise dreht ihr die Steaks in diesem Prozess auch noch einige Male. 

Ein wirklich praktisches Feature des Multifunktions-Warmhalterosts sind Einkerbungen, die als Hähnchenschenkelhalterung gedacht sind (siehe Foto oben). So kommt gleichmäßig und von allen Seite die Hitze an die Schenkel und zaubert sie maximal saftig und knusprig. Bildmaterial zu diesem Feature folgt zeitnah. 😉 Ich freue mich schon sehr auf saftige Chicken Drumsticks und knusprige Wings. 

Zu den Aromaschienen sollte ich auch noch einen Satz verlieren: Die komplette Verarbeitung der Schienen aus Edelstahl finde ich extrem nützlich, da hierdurch die Schienen eine hohe Langlebigkeit erhalten. Die standardmäßig emaillierten Aromaschienen haben leider die schlechte Angewohnheit durch den häufigen Kontakt mit Flüssigkeit, die aus dem Grillgut tropft schnell durchzurosten. Das ist bei den Edelstahlschienen nicht der Fall.

Ein Erst-Test der Plancha steht auch noch an und wird in diesem Blogbeitrag bei Zeiten nachgereicht. 🙂 Darüber halte ich euch natürlich auf dem Laufenden. 

Vorläufiges Fazit

Bis zum jetzigen Zeitpunkt (17.09.20) bin ich durchweg mit der Qualität des Grillrostes, des Warmhalterostes und der Aromaschienen zufrieden. Sogar eine gratis Gravur in den Hauptrost ist Teil des Programms. 😀 Der Rost nimmt extrem schnell Hitze auf und gibt sie gut an das Grillgut ab. Ideal also für hochwertige Steaks, Fisch, Meeresfrüchte usw. 

Ich freue mich schon sehr auf den Langzeittest und werde euch über die neusten Entwicklungen auf dem Laufenden halten. 

Bis jetzt: Klare Kaufempfehlung. 🙂

[Dieser Beitrag enthält Werbung und ist in Zusammenarbeit mit Grillrost.com entstanden.]

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Bereits seit Jahren liegen Feuerplatten zum Grillen voll im Trend und finden sich in vielen Gärten bei passionierten Grillern und Koch-Enthusiasten wieder. Auch bei mir hat eine Stahlplatte nun Einzug gehalten und begeistert mich seit dem ersten Tag. Es handelt sich hierbei um die Universal Feuerplatte von Grillrost.com mit 80cm Durchmesser für 99,-€.

Durch ihre vielfältige Einsetzbarkeit ist die Platte ein echter Allrounder und eignet sich für das Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Bei der folgenden Vorstellung zeige ich euch, wie die Platte im ersten Test abschneidet.

Produktdetails und Zubehör

Die Feuerplatte mit 80cm Durchmesser eignet sich für den Einsatz auf diversen Feuerschalen und -tonnen, sowie auf Kugelgrills mit einem Durchmesser zwischen 50-70cm. Dies beinhaltet also unter anderem die Pyron Feuertonne von Feuerhand und die meisten Kugelgrills aller größeren Hersteller wie zum Beispiel die klassische Kugel von Weber.

Die 17kg schwere Stahlplatte besitzt in der Mitte ein Loch mit 20cm Durchmesser und hat eine Materialstärke von 5mm. Auf den 80cm Gesamtdurchmesser entwickeln sich praktischerweise beim Grillen verschiedene Hitzezonen von 80 bis maximal 380 Grad (eigene Messung), sodass Fleisch, Fisch, Gemüse, etc. zur gleichen Zeit auf der Platte zubereitet werden können. Einem größeren Grillfest steht mit diesem Tool also nichts im Wege. Für die besonders Grillverrückten unter euch hat Grillrost.com auch noch eine Platte mit 100cm Durchmesser parat!

Für die Universal Feuerplatte gibt es darüber hinaus noch einige praktische Erweiterungen:

• Auflageleisten / Abstandshalter für Ø 80 cm Feuerplatte für 39,-€
• Edelstahl Grill-Einsatz für 35,-€
• Universal Edelstahl Abstandshalter / Adapter für Feuerplatten / Feuertonnen (3 Stück) für 19,-€
• Edelstahl Wokaufsatz für Feuerplatte Ø 20 cm für 59,-€

Aufbau und Benutzung

Einen Tipp habe ich bereits für euch vorweg: Die Auflageleisten solltet ihr in jedem Fall mitbestellen. Die Leisten vereinfachen die Installation und Nutzung der Platte auf Pyron, Feuertonne und Kugelgrill erheblich und sorgen für zusätzliche Stabilität.

Die Leisten an sich sind in wenigen Minuten zusammengeschraubt und montiert. Lediglich 7 Schrauben sind hierzu nötig. Die Auflageleisten legt ihr dann auf eine Hitzequelle eurer Wahl. Ich habe bei der ersten Nutzung den Pyron von Feuerhand verwendet. In Kürze werde ich diesen Beitrag auch noch einmal um eine Beschreibung für den Kugelgrill ergänzen.

Die Feuerplatte muss vor der ersten Nutzung noch eingebrannt werden. Dies kann einige Zeit in Anspruch nehmen, zahlt sich jedoch auf lange Sicht wirklich aus, denn es bleibt nichts mehr haften. Beim Einbrennen existieren verschiedene Herangehensweisen. Viele schwören auf die Nutzung von Öl und grobem Meersalz, anderen legen noch Kartoffelscheiben dazu. Letzteres habe ich getan. Welche Methode ihr nutzt bleibt euch überlassen. Das Einbrennen mit Kartoffelscheiben ist jetzt nicht weltbewegend besser kann ich euch sagen. 😉

Während des Einbrennens entwickelt im Übrigen die Platte eine natürliche Wölbung und läuft mit der Zeit schwarz an. Das ist die natürliche Patina. Die Wölbung ist absolut gewollt und sorgt dafür, dass beispielsweise der Fleischsaft eurer Steaks oder Burger nicht von der Platte auf die Terrasse oder den Rasen, sondern direkt ins Feuer tropft.

Erster Einsatz auf dem Pyron

Der große Durchmesser der Feuerplatte ist wirklich praktisch! Die Installation der Platte ist wie oben beschrieben absolut unproblematisch. Auf 80cm entwickeln sich verschiedenen Hitzezonen beim Grillen, sodass ihr ohne Probleme verschiedenstes Grillgut zur gleichen Zeit zubereiten und viele Freunde verköstigen könnt. Ich war absolut begeistert. Zumal man während des Grillens zu mehreren um die Platte herumstehen kann.

Fazit

Die Universalplatte von Grillrost.com ist eine absolute Bereicherung in meinem Fuhrpark und bereitet mir seit der ersten Nutzung große Freude! Das Attribut „Universal“ trägt die Feuerplatte völlig verdient.

Die 5mm Materialstärke und 80cm Durchmesser sorgen für ein tolles Grill-Erlebnis im Garten zu jeder Jahreszeit. Die Platte bietet ausreichend Platz, um für mehrere Personen in verschiedenen Hitzezonen gleichzeitig zu grillen und ist mit 99,- Euro sehr erschwinglich. Das Zubehör wie der Wokaufsatz sind meinen Augen sehr sinnvoll.

Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Grillrost.com entstanden und enthält Werbung. 

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Fred Deluxe in the Town

Vor ein paar Tagen bekam meine Grill-Familie Zuwachs mit einem neuen Gasgrill: dem Fred Deluxe von der Firma Burnhard. Ein 3 Brenner Gerät inklusive Infrarot-Keramikbrenner und einem zusätzlichen Seitenkochfeld; also schon eine kleine Außenküche. Grillen (direkt oder indirekt), Smoken, Kochen oder Backen sind im Leistungsportfolio des Geräts laut Produktbeschreibung enthalten und genau das werde ich in diesem Beitrag in der kommenden Zeit testen. Zunächst eine Überraschung vorweg: Der Grill in seiner kompletten Ausstattung mit allem Zubehör kostet lediglich 529 Euro.

Leistungsumfang

Aber vorab erst einmal ein paar allgemeine und technische Details zum Fred Deluxe.

Allgemeine Infos:

• Maße: 114,5 x 130 x 53,5 cm
• Grillfläche: 62,5 x 41,5 cm
• Seitenkocher 32 x 27 cm
• Ablagefläche: 32 x 27 cm
• Material: Edelstahl, Deckel und Türen aus doppelwandigem Edelstahl
• Edelstahlbrenner inkl. Flammenverteiler in V-Form

Leistung:

• 2 Edelstahlbrenner mit je 3,5 kW
• Infrarot Keramikbrenner mit 3,5 kW
• Seitenkochfeld mit 3 kW
• Gesamtleistung: 13,5 kW

sonstige Details:

• UV beständige Abdeckhaube
• Schlauch mit 50mBar und Druckminderer
• Räucherbox aus Edelstahl
• Saucen- und Getränkekorb
• 4x Aufbewahrungshaken
• Flaschenöffner am Korpus

Der erste Test

Der Fred Deluxe ist fix aufgebaut, da viele Schrauben bereits vormontiert wurden. Für mich als technisch eher wenig begabten Menschen eine sehr nette Geste von Burnhard. 🙂 Geliefert wurde das Gerät per UPS innerhalb von 48 Stunden. Absolut unproblematisch. Der Fred besticht optisch durch seine komplette Verarbeitung in Edelstahl. Der Deckel mit inkludiertem Thermometer ist wie auch die Türen doppelwandig, sodass der Grill die Hitze sehr gut halten kann. Der Rost ist aus massivem Gusseisen. Das freut mich besonders, da ich ein großer Fan von Gusseisen bin.

Der Seitenkocher lässt sich mit einem Deckel wenn er nicht benutzt wird elegant verbergen. So hat man neben dem Seitentisch auf der Linken Seite eine weitere Arbeitsfläche gewinnen. Der Grill steht auf vier arretierbaren Rollen und lässt sich flexibel in jede Richtung drehen. Ein weiteres durchaus geniales Gadget ist der an der Seite angebrachte Flaschenöffner.

Nach dem ersten Einbrennen von circa 15 Minuten hatte sich der Grill bereits auf 350 Grad aufgeheizt, sodass einem ausgiebigen Test mit einem schönen Tomahawk Steak von Don Carne nichts im Wege stand. Ich bin kein großer Verfechter des sog. Toastbrot-Tests. Ein Steak ist die ehrlichste Form der Qualitätsprüfung. 🙂 Der Infrarot-Keramikbrenner ist wirklich ein kleines Monster. Die Kruste war in Sekunden auf das Tomahawk gezaubert, sodass das Steak nur noch bei konstanten 150 Grad Celsius auf den Warmhalterost in der indirekten Grillzone für knapp 28 Minuten gar ziehen musste.

Im Anschluss wollte ich allerdings auch noch eine Dorade als Zweit-Test auf dem Grill zubereiten. Hierfür boten sich jedoch eher die Edelstahl-Brenner an. Der Keramikbrenner hat für einen ganzen Fisch doch etwas viel Power. Die anderen zwei Brenner leisteten allerdings ganze Arbeit. Zwei Minuten von jeder Seite scharf angebraten und dann für 14 Minuten auf dem Warmhalterost, fertig.

Mein erstes Zwischenfazit

Der Fred Deluxe gehört für mich zu einem meiner Highlights dieses Jahr. Das Überraschungspaket von Burnhard zu einem Preis von gerade einmal 529 Euro im Komplettpaket ist eine Kampfansage an die Großen der Szene. Natürlich spürt man bei der Verarbeitung einen gewissen Unterschied und der Grill braucht etwas länger um auf Temperatur zu kommen, aber das Preis-Leistung-Verhältnis ist unschlagbar. Die Verarbeitung in Edelstahl, der doppelwandige Deckel, der Gussrost und der Infrarot-Keramikbrenner sind eine geniale Kombination, die mir sicherlich noch sehr viel Freude bereiten wird. Ich halte euch natürlich auf dem Laufenden!

Hier noch weitere Eindrücke vom Fred Deluxe:

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Eigenschaften und Design des GRAEF Fleischwolf FW700

Wie bereits kurz beschrieben ist der FW700 ein kleiner Allrounder. Wolfen, Wursten, Spritzgebäck und Kebbe Bällchen. Alles kein Problem. Hier die einzelnen Funktionen und das Zubehör im Überblick:

• 3 Lochscheiben, 1 Wurstfülltrichter, 1 Kebbevorsatz, 1 Spritzgebäckvorsatz
• Material: Gehäuse und Schnecke aus Aluminium, Lochscheiben, Messer, Vorschneider und Einfüllwanne aus Edelstahl
• Maße (L x B x H): 303 x 195 x 409 mm
• Gewicht: 6,2 kg
• Leistung Motor: 230 V ~ 800 Watt, 2000 Watt Blockierleistung
• Farbe: Silber
• 2 Geschwindigkeitsstufen und Rückwärtslauf
• Überlastungsschutz (nach 15 Minuten Dauereinsatz)
• Digitalanzeige
• 3-teiliger Schneidvorsatz mit Vorschneider, Messer und Lochscheiben
• leichte Abnahme von Schneckengehäuse und Einfüllwanne
• Aufbewahrung vom Standardzubehör im Gerät
• Haltegriff für leichten Transport

Typisch für das klassische GRAEF-Produkt sind darüber hinaus das klare Design sowie die saubere Verarbeitung aller Einzelteile und des Gehäuses. Beste Qualität aus Edelstahl und Aluminium mit der ich sehr zufrieden bin!

Der FW700 im Einsatz

Ich habe den Fleischwolf bereits gut ein halbes Dutzend Mal im Einsatz gehabt. Der erste Test lief mit der groben Lochscheibe und 1,5 Kg Wagyu Hüftsteak von meinem Partner Kreutzers für leckere Trüffel-Burger.  Direkt im Anschluss wurden weitere 1,5 Kilo US Chuckeye von der Best Beef Edelfleischerei in Berlin durchgejagt. Bei dem integrierten Überlastungsschutz, der sich nach 15 Minuten Dauereinsatz einschaltet hatte ich bei 3 Kg Fleisch so meine Bedenken. Diese wurden allerdings bereits nach 2,5 Minuten gänzlich zerstreut, denn dann waren die Fleischmassen bereits zu feinstem Hackfleisch verarbeitet. Wie ein ein Freund von mir, Marcel von BBQlicate, bereits einmal schrieb: „In 15 Minuten kann man da theoretisch ein halbes Rind durch den FW700 durchwolfen.“ Recht hat er. Der Fleischwolf von GRAEF ist ein wahrer Kraftprotz!

Nach erfolgreichem Einsatz des FW700 ging es an die Reinigung. Durch das auch im Innenraum des Wolfes durchdachte Design bleiben kaum Fleischrückstände in der Maschine. Allerdings müssen die (wenn auch nicht stark verschmutzten) Einzelteile per Hand im Waschbecken gereinigt werden. Da ich in meiner Küche bzw. meiner Wohnung nur bedingt Platz habe, bewahre ich den FW700 im Keller auf. Praktisch ist hierbei, dass (bis auf den Spritzgebäckvorsatz) alle Einzelteile im Gerät selbst oder im Stopfer untergebracht werden können. Vor allem in kleinen Haushalten wie dem meinen ein großer Vorteil!

Fazit

Nach bereits mehreren Einsätzen und einigen Kilogramm Fleisch bin ich immer noch vollkommen überzeugt vom GRAEF Fleischwolf FW700. Eine Leistung von 800 Watt sprechen einfach für sich und die Qualität stimmt selbst bei einem Preis von knapp 280,00 Euro absolut.

Die einfache Bedienung (selbst für einen Technik-Legastheniker wie mich 😉 ) und vor allem die platzsparende Aufbewahrung sind einfach klasse. Einziger Wermutstropfen: Die Schnecke aus Aluminum und (laut Bedienungsanleitung) fast alle Edelstahlteile sind nicht spülmaschinenfest und müssen per Hand abgewaschen werden. Dies ist allerdings ein Arbeitsschritt den ich für frisches selbstgewolftes Hack gerne in Kauf nehme!

Deshalb mein abschließendes Fazit: Klare Kaufempfehlung und ein must have für Burger-Fanatiker!

Hier detaillierte Fotos zum GRAEF Fleischwolf FW700:

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Nach einem wundervollen Abend im Ars Vini, Berlins erstem und offiziell bestem Fondue Restaurant, hat sich meine Meinung zu diesem wahrlich großartigen Gericht geändert. Aber nun erst einmal der Reihe nach.

Besuch im Ars Vini

An einem Sonntag Abend gegen 20:00 Uhr trafen meine Frau und ich nach kurzer Parkplatzsuche in Berlins seit Jahren angesagtem Bezirk Prenzlauer Berg im Ars Vini ein und wurden bereits herzlich an der Tür von Lisa empfangen. Auf rund 180 Quadratmetern bietet das Ars Vini in uriger Atmosphäre und an massiven Holztischen seinen Gästen bereits seit über 15 Jahren ausreichend Platz für kulinarisch hochklassige Abende.

Nachdem wir an unserem Tisch in der Nähe der Bar Platz genommen hatten, kam bereits nach kurzer Zeit ein Aperitif und die Speisekarten. Wir entschieden uns schnell für das Aushängeschild des Hauses, die Fonduewelt Deluxe. Die Vielfalt der enthaltenen Zutaten in diesem Gericht hatte uns die Wahl sehr leicht gemacht, zumal sowohl ein Fleisch-Fondue als auch ein Käsefondue und diverse Beilagen enthalten waren. Mit dabei: Botswana Hüftsteak, Schweinefilet, Hähnchenbrust, Entenbrustfilet, Black Tiger Prawns und (ich konnte es kaum glauben) frische Jakobsmuscheln. Darüber hinaus entschieden wir uns für das italienische Käsefondue mit Parmesan, Weißwein, Antipasti und grünem Pesto. Ein hausgebackenes Pane Contadino, Kartoffeln, Antipasti, verschiedene Dips und ein leichter Weißwein waren ebenso mit von der Partie.

Das brodelnde Rapsöl und der flüssige Käse verwandelten das Fleisch, die Meeresfrüchte und die weiteren Zutaten in wenigen Minuten in kulinarische Highlights. Ein wichtiges Detail lag aber auch darin, dass die Zutaten bereits von der Küche dezent aber raffiniert gewürzt worden waren. Der Parmesan im Käsefondue in Verbindung mit Weißwein und dem Pesto waren (was mich als Fleischliebhaber selbst ein wenig überraschte) mein persönlicher Favorit. Das Aroma des Parmesans wurde exakt vom Weißwein unterstützt und das Fondue hatte genau die richtige Säure. Mit diesem Punkt hatte ich bereits oft eher schlechte Erfahrungen gemacht, wenn der Gastgeber es etwas gut mit uns meinte und zuviel Weißwein in das Fondue gab. Im Ars Vini wurde allerdings meiner Meinung nach das perfekte Verhältnis getroffen. Die Dips und der fruchtige Weißwein unterstützen das Geschmackserlebnis ideal.

Die Prawns und die Jakobsmuscheln setzen dem ganzen zum Ende hin noch die Krone auf, denn ich hatte bisher noch nie eine Jakobsmuschel in heißem Öl gegart. Einfach klasse! Unterstützt wurden wir mit Rat und Tat von Lisa, die uns immer wieder nützliche Tipps gab. Beispielsweise ist es wichtig die Meeresfrüchte auf Grund ihres hohen Wasseranteils erst zum Schluss zuzubereiten, wenn das Öl etwas kälter ist und keine Gefahr mehr besteht, dass das Fett aus dem gusseisernen Fonduetopf spritzen kann.

Ende gut alles gut

Nach mehr als drei Stunden ausgiebigen Schlemmens, schönen Gesprächen mit den Gastgebern sowie satt und glücklich neigte sich der Abend langsam dem Ende zu und wir wurden mit einer leckeren Crème Brûlée glücklich nach Hause entlassen. Wie ihr euch denken könnt, möchten wir das Ars Vini jedem Berlin-Besucher und Berliner wärmstens empfehlen. Die Vielfalt und Frische der Produkte, die angenehme Atmosphäre und die zuvorkommende Art unserer Gastgeber haben uns überzeugt und einen wundervollen Abend beschert! Lieber Lars, liebe Lisa und an das gesamte Team vom Ars Vini: Danke euch! Wir kommen definitiv wieder!

Hier einige Eindrücke von unserem wundervollen Abend:

Der Bericht ist in Kooperation mit Ars Vini entstanden und enthält Werbung!

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