Schon fast 100 Jahre findet sich das ursprünglich französische Gericht auf den Speisekarten ausgesuchter Restaurants wieder. Tatar ist eine meiner liebsten Vorspeisen und für mich jedes Mal ein ganz besonderer Genuss. Nichtsdestotrotz ist es auch […]
Die Wissenschaft der feinen Steaks Fleisch ist ein Naturprodukt, das wissen wir alle. Jedes einzelne Steak in seiner Farbe, Marmorierung und Geschmack ist ein Unikat. Maßgebliche Qualitätskriterien eines guten Steaks finden sich in der artgerechten […]
Es ist Herbst. Man sieht, spürt und riecht es, sobald man vor die Tür tritt. Für alle Fans von herbstlicher Küche, die aber auch gerne mal einen saftigen Burger verdrücken gibt es jetzt ein tolles […]
Es wird kälter und die Tage werden kürzer. Die Bäume wechseln ihr grünes gegen ein orange-rot buntes Gewand und man hat das dringende Gefühl den Grill noch einmal putzen und dann winterfest machen zu müssen. […]
Es ist soweit. Ich habe zum ersten Mal Steaks aus der Königsklasse gegrillt und ein schönes Rezept dazu aufgesetzt. Wagyu Ribeye Steaks mit roter Mojo Sauce, gegrillten Pimientos de Padrón und Kartoffeln im Speckmantel. Ein […]