Fleisch

Pulled Duck Burger vom SmokeFire EX6

Seit einigen Jahren bereite ich immer wieder zur Winterzeit dieses Gericht unheimlich gerne auf dem Smoker zu: Pulled Duck Burger.  Diese wilde Version der äußerst beliebten Pulled Pork oder Pulled Beef Burger ist für mich […]

Fleisch

Ossobuco à la Schwiegermama

Es gibt einige Gerichte im Leben eines jeden von uns, die wir wohl nie vergessen werden, oder? Bei mir sind es unter anderem die Bolognese und die traditionelle Geburtstags-Schokoladentorte meiner Mutter. Als ich vor bald […]