Fleisch

Pulled Duck Burger vom SmokeFire EX6

Seit einigen Jahren bereite ich immer wieder zur Winterzeit dieses Gericht unheimlich gerne auf dem Smoker zu: Pulled Duck Burger.  Diese wilde Version der äußerst beliebten Pulled Pork oder Pulled Beef Burger ist für mich […]

Geflügel

¡Viva México! Tequila Flavoured Chicken Tacos

Tacos sind vermutlich der beliebteste mexikanische Snack überhaupt. Die kleinen Schalen oder Schiffchen gebacken aus Mais- oder auch Weizenmehl lassen sich so ziemlich mit allem füllen, was die mexikanische Küche zu bieten hat. Klassischerweise finden […]