Seit einigen Jahren bereite ich immer wieder zur Winterzeit dieses Gericht unheimlich gerne auf dem Smoker zu: Pulled Duck Burger. Diese wilde Version der äußerst beliebten Pulled Pork oder Pulled Beef Burger ist für mich […]
Schon lange gab es bei uns keine leckere Ente mehr zu Hause. Höchste Zeit also das nachzuholen. Bei meinem „Meat Partner in Crime“ Don Carne gibt es zudem seit ein paar Tagen das feine französische […]
Der Sommer neigt sich dem Ende zu und es wird merklich kühler. Auch die Tage werden kürzer und die frühe Dunkelheit macht uns leidenschaftlichen Grillern, Bloggern und Fotografen das Leben draussen etwas schwerer. In der […]
Knusprige Hähnchen vom Grill, saftige Chicken Wings in BBQ Sauce oder ein frischer Ceasar Salat mit angebratener Hähnchenbrust. Es gibt eine schier nicht enden wollende Auswahl an Gerichten, die man aus Geflügel zubereiten kann. Das […]
Tacos sind vermutlich der beliebteste mexikanische Snack überhaupt. Die kleinen Schalen oder Schiffchen gebacken aus Mais- oder auch Weizenmehl lassen sich so ziemlich mit allem füllen, was die mexikanische Küche zu bieten hat. Klassischerweise finden […]