Flap Meat ist schon ein wirklich genialer Cut vom Rind. Grobfaserig und stark marmoriert ähnelt es im entferntesten Sinne von Geschmack und Textur dem Flanksteak. Der Muskel sitzt beim Rind tatsächlich auch direkt neben dem […]
Was gibt es schöneres in der kalten Jahreszeit als einen herzhaften irischen Auflauf? Der Guinness Pie mit Black Angus Beef und Cheddar hat meiner Meinung nach definitiv Potential zu einem Weihnachtsrezept, das die traditionelle deutsche […]
Ring frei für zwei absolute Schwergewichte in der Welt der Burger: 180g feinstes Prime Rib Büffelfleisch aus Italien und 200g saftiges Black Angus von den amerikanischen Creekstone Farms. Ich habe die beiden Burger gegeneinander antreten […]