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Fleisch

Bürgermeisterstück gegart im Kräuterheu und Artischocken

September 11, 2019 Christian 0

Langsam wird es Herbst und die kalte Jahreszeit rückt näher. Schaut man sich jedoch das Wetter an ist der Spätsommer noch deutlich zu spüren. Aus diesem Grund habe ich im Rahmen des BBQ Awards 2019 ein […]

Fleisch

Flap Meat mit gegrilltem Tomaten-Schafskäse Salat

August 29, 2019 Christian 0

Flap Meat. Ein Cut den sicher noch nicht alle von euch auf dem Grill zu liegen hatten. Hierzulande erfreut er sich jedoch wie auch beispielsweise das Flanksteak seit einiger Zeit immer größerer Beliebtheit. Von den […]

Fleisch

Whiskey smoked Roastbeef mit rauchiger Auberginencreme

August 13, 2019 Christian 0

Steaks sind doch was absolut großartiges, oder? Vor allem da es ein schier unendliche Auswahl an Zuschnitten, Reifemethoden und natürlich Rinderrasssen weltweit gibt.  Im Rahmen des BBQ Awards 2019 kommt nun endlich mein erstes Rezept, […]

Fleisch

Flap Steak Crostini mit Chimichurri

Mai 20, 2019 Christian 0

Flap Meat ist schon ein wirklich genialer Cut vom Rind. Grobfaserig und stark marmoriert ähnelt es im entferntesten Sinne von Geschmack und Textur dem Flanksteak. Der Muskel sitzt beim Rind tatsächlich auch direkt neben dem […]

Produkt-Tests

Feuer frei: Die Universal Feuerplatte von Grillrost.com im Test

März 20, 2019 Christian 0

Bereits seit Jahren liegen Feuerplatten zum Grillen voll im Trend und finden sich in vielen Gärten bei passionierten Grillern und Koch-Enthusiasten wieder. Auch bei mir hat eine Stahlplatte nun Einzug gehalten und begeistert mich seit […]

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