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StartseiteDon Carne

Don Carne

Fleisch

Flap Steak Crostini mit Chimichurri

Mai 20, 2019 Christian 0

Flap Meat ist schon ein wirklich genialer Cut vom Rind. Grobfaserig und stark marmoriert ähnelt es im entferntesten Sinne von Geschmack und Textur dem Flanksteak. Der Muskel sitzt beim Rind tatsächlich auch direkt neben dem […]

Geflügel

Barbarie Entenkeule vom Grill an Pflaumen-Pilz-Risotto

Februar 18, 2019 Christian 0

Schon lange gab es bei uns keine leckere Ente mehr zu Hause. Höchste Zeit also das nachzuholen. Bei meinem „Meat Partner in Crime“ Don Carne gibt es zudem seit ein paar Tagen das feine französische […]

Fleisch

Silverster Steak Platte mit Chimichurri und Trüffelcreme

Dezember 25, 2018 Christian 0

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und es wird höchste Zeit sich über das Silvester Menü Gedanken zu machen! Wir haben es uns in diesem Jahr einfach gemacht und auf einen zeitlosen Klassiker gesetzt: […]

Fleisch

Guinness Pie mit Black Angus Beef

Dezember 18, 2018 Christian 0

Was gibt es schöneres in der kalten Jahreszeit als einen herzhaften irischen Auflauf? Der Guinness Pie mit Black Angus Beef und Cheddar hat meiner Meinung nach definitiv Potential zu einem Weihnachtsrezept, das die traditionelle deutsche […]

Burger

Gänse Burger mit Rotkohl, Bratensauce und krosser Haut

September 30, 2018 Christian 0

Der Sommer neigt sich dem Ende zu und es wird merklich kühler. Auch die Tage werden kürzer und die frühe Dunkelheit macht uns leidenschaftlichen Grillern, Bloggern und Fotografen das Leben draussen etwas schwerer. In der […]

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