Tatar mit Gin Mare angerichtet
Rind

Allez les Bleus! Tatar Mare

Schon fast 100 Jahre findet sich das ursprünglich französische Gericht auf den Speisekarten ausgesuchter Restaurants wieder. Tatar ist eine meiner liebsten Vorspeisen und für mich jedes Mal ein ganz besonderer Genuss. Nichtsdestotrotz ist es auch […]

Abenteuer

Beef on the Bone: Steak Tasting

Die Wissenschaft der feinen Steaks Fleisch ist ein Naturprodukt, das wissen wir alle. Jedes einzelne Steak in seiner Farbe, Marmorierung und Geschmack ist ein Unikat. Maßgebliche Qualitätskriterien eines guten Steaks finden sich in der artgerechten […]

Fleisch

Natur pur: Walisisches Lammkarree auf Feldsalat

Saftige und scheinbar endlos weite grüne Wiesen als Idealvorstellung der walisischen Landschaft von Großbritannien haben mich schon immer träumen lassen. Leider hatte ich bisher noch nicht die Chance diesen Teil des Vereinigten Königreichs zu besuchen. […]